LAND & LEUTE
Die traditionsreiche und vielfältige Lebenskultur der östlichen türkischen Schwarzmeerküste ist aus dem Zusammenspiel kaukasischer und osmanischer Einflüsse entstanden. Bereits vor Jahrhunderten wanderten Menschen aus dem Kaukasus in diese Region ein und brachten ihre Bräuche, Sprachen und Traditionen mit. Besonders prägend sind die ethnischen Gruppen der laz und hemşin, die hier seit Generationen friedlich zusammenleben und wirtschaften.
Die Menschen an der Schwarzmeerküste gelten als besonders hilfsbereit, gastfreundlich und traditionsverbunden. Sie verstehen es, einen modernen Lebensstil mit jahrhundertealten Bräuchen zu verbinden. Faszinierend ist die Vielfalt der handwerklichen Fähigkeiten, die bis heute gepflegt werden. Traditionelle Handwerksarten wie Stricken, Nähen, Flechten und Holzschnitzerei sind weit verbreitet und erfreuen sich großer Beliebtheit. Die handgefertigten Produkte überzeugen durch ihre Qualität, kreative Originalität und Authentizität.
Ein wichtiger Bestandteil der regionalen Identität ist auch die Musikkultur. Traditionelle Instrumente wie die tulum und kemence begleiten den berühmten Rundtanz horon, der bei kaum einer festlichen Gelegenheit fehlen darf.
Landwirtschaft und regionale Wirtschaft.
Die wirtschaftliche Grundlage der Region bildet vor allem die Landwirtschaft. Besonders charakteristisch ist der Teeanbau, der sich in den sanft geschwungenen, immergrünen Teeplantagen widerspiegelt, die weite Teile der Landschaft prägen. Aromatischer Tee wird nahezu überall serviert und gehört fest zum türkischen Alltag. Neben Tee werden auch Grünkohl, Bohnen, Mais, Zitrusfrüchte, Kiwi, Birnen und Haselnüsse angebaut. Diese landwirtschaftlichen Produkte bilden die Grundlage der regionalen Küche. Darüber hinaus gewinnt auch die Binnenfischzucht zunehmend an Bedeutung für die lokale Landwirtschaft.
Die vielfältige Agrarwirtschaft bildet die Basis einer bekannten und geschätzten regionalen Küche. Spezialitäten wie muhlama, hamsili ekmek oder lahana corbasi überraschen Besucher mit ihrem authentischen und unverfälschten Geschmack. Die Grundlage der kulinarischen Tradition bilden frisches Obst und Gemüse, Kräuter, Nüsse, Getreide, Milchprodukte – meist aus Kuh- und Ziegenmilch – sowie Fisch und Fleisch aus regionaler Produktion.
Die Tierhaltung folgt teilweise noch alten Almtraditionen: während der warmen Jahreszeit werden Kühe und Ziegen auf die Hochweiden der Berge getrieben, wo sie bis zum ersten Kälteeinbruch frei grasen können. Gleichzeitig gewinnt der Ökotourismus in vielen Bergregionen zunehmend an Bedeutung.
In den dichten Wäldern wird zu bestimmten Jahreszeiten gejagt, während das Schwarze Meer Lebensraum für zahlreiche Fischarten bietet. Besonders bekannt sind Fische wie hamsi, mezgit, istravit, barbun und palamut. Darüber hinaus werden Lachs und Forelle in speziellen Anlagen gezüchtet und tragen wesentlich zur regionalen Lebensmittelwirtschaft bei.
Die besondere Vielfalt der Region entsteht aus dem Zusammenspiel verschiedener Naturräume – von der Küste bis zu den hohen Bergspitzen. Die steinige Küste und die lebhaften Bergflüsse ermöglichen traditionelle Fischerei und Fischzucht. In den hügeligen Landschaften rund um die Dörfer werden Tee, Obst und Gemüse angebaut. Die Wälder liefern Honig und Holzprodukte, während die Almwirtschaft in den Bergen die Menschen mit Fleisch und Milchprodukten versorgt.
So bildet die östliche Schwarzmeerküste ein einzigartiges Zusammenspiel von Natur, Kultur und traditioneller Lebensweise.
