СТРАНА
И ЛЮДИ
Традиционная и разнообразная культура жизни восточного побережья Чёрного моря Турции сформировалась под влиянием кавказских и османских традиций. Много несколько веков назад люди переселились в этот регион из Кавказа, принеся с собой свои обычаи, языки и традиции. Особенно значимыми являются этнические группы лазов и хемшинов, которые на протяжении поколений мирно живут и трудятся в согласии с величественной природой этого края.
Жители Черноморского побережья известны своей отзывчивостью, гостеприимством и приверженностью традициям. Они умело сочетают современный образ жизни с вековыми обычаями. До наших дней сохранились разнообразные ремесла, такие как вязание, шитьё, плетение и резьба по дереву. Ручная работа местных мастеров отличается качеством, оригинальностью и первозданностью формы.
Музыкальная культура также является важной частью региональной идентичности. Традиционные инструменты, такие как тулум и кеменче, сопровождают известный круговой танец хорoн.
Сельское хозяйство и экономика региона
Разнообразие сельскохозяйственной деятельности региона обусловлено сочетанием природных зон — от морского побережья до горных вершин. Основу экономики края составляет сельское хозяйство, важнейшей отраслью которого является выращивание чая. Характерные вечнозеленые плантации этого растения определяют типичный местный ландшафт. Ароматный чай является неотъемлемой частью повседневной жизни и культуры. Наряду с чаем широко культивируются зеленая капуста, фасоль, кукуруза, цитрусовые, киви, груши и фундук.
Основу региональной кухни составляют свежие овощи, фрукты, зелень, орехи, зерновые культуры, молочные продукты с высокогорных пастбищ, а также рыба и мясо. Такие традиционные блюда, как мухлама, пироги с хамсой и блюда из зеленой капусты запоминаются своим необычным первозданным вкусом.
Местное мясомолочное животноводство по сей день частично сохраняет кочевые традиции: летом домашний скот перегоняют на высокогорные пастбища, где животные - коровы, овцы и козы - пасутся до наступления холодов. В специализированных магазинах широко представлены местные сыры, масло, йогурт, мед, орехи и другая экологически чистая сельскохозяйственная продукция.
В густых смешанных и хвойных лесах ведётся сезонная охота, собирается дикий мед и заготавливается древесина. Чёрное море богато рыбой, среди которой особенно популярны хамса, мерланг, ставрида, барабулька и паламут. Наряду с традиционным рыболовством значительную роль играет разведение лосося и форели. Блюда из рыбы широко представлены в местных ресторанах.
Таким образом, восточное Причерноморье Турции представляет собой уникальное сочетание природы, культуры и традиционного образа жизни. Эти особенности края привели к росту и развитию экотуризма за последнее десятилетие.
